Udbud og efterspørgsel kan være mere eller mindre elastisk. Elasticiteten afhænger af, hvor meget udbud og efterspørgsel påvirkes, målt i mængder, hvis andre faktorer ændres, såsom prisen på varen.  Er priselasticiteten lav vil det sige, at en stigende pris kun vil føre til et lille fald i den efterspurgte mængde. Jo mere lodret en efterspørgsels- eller udbudskurve er, jo mindre er priselasticiteten - og omvendt ved næsten vandrette kurver.