Substitution

Substitution bruges om varer, der kan erstatte hinanden. Efterspørgslen efter en given vare, f.eks. smør, vil være påvirket af, at den kan erstattes af andre varer som plantemargarine, olivenolie m.m. En stigning i prisen på smør vil påvirke efterspørgslen i retning af substitutionsmulighederne. Hvor følsom efterspørgslen efter en vare er i forhold til ændringer i prisen på en anden vare, udtrykkes ved krydspriselasticiteten.